Los entusiastas del queso y de la alimentaciA?n ecolA?gica estA?n de suerte porque Suerte Ampanera Ai??(www.suerteampanera.com) Ai??se dedica a la producciA?n, elaboraciA?n y comercializaciA?n de quesos ecolA?gicos.
Esta empresa familiar fue fundada en 1997 y estA? situada en Colmenar Viejo, en la Comunidad de Madrid, en un bello entorno natural como es la Cuenca Alta del rAi??o Manzanares.
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Del huerto a tu casa
Cada dAi??a que pasa es mA?s frecuente liquidar nuestra lista de la compra por internet. Y cada vez nos preocupamos mA?s por la calidad y la ai???purezaai??? de lo que comemos. El mercado de los productos llamados ecolA?gicos y bio crece a pasos agigantados; tambiAi??n en internet, lA?gico, dado que los consumidores bio suelen ser personas a la A?ltima en el mundo de las nuevas tecnologAi??as.
Primero convendrAi??a definir bien quAi?? es ecolA?gico (tambiAi??n llamado bio u orgA?nico) para no llevarnos a engaAi??o. La agricultura asAi?? llamada se basa en la utilizaciA?n A?ptima de los recursos naturales, rechazando el uso de productos quAi??micos sintetizados y de organismos genAi??ticamente modificados. En los productos biolA?gicos, la elaboraciA?n intenta respetar los procedimientos tradicionales y una economAi??a sostenible. Existen certificaciones que garantizan el respeto a estos mAi??todos.
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